Rekomendacja od Slow Food Polska dla ICEVEGA!
Udzieliłyśmy ostatnio wywiadu dla Slow Food Polska. Poniżej pełna treść.Lody wegańskie są od lat powszechnie dostępne na rynku. Moż...
31
Mar
Posts by Aneta
01
Maj
Dlaczego białko roślinne
Światowe prognozy pokazują, że białko roślinne będzie podstawowym makroskładnikiem, limitującym światowe bezpiecz...
03
Kwi
Wybrane właściwości prozdrowotne roślin strączkowych
Rośliny strączkowe, dzięki właściwościom odżywczym, prozdrowotnym i użytkowym, mają szerokie zastosowanie w produ...
11
Mar
Wartość odżywcza białek roślinnych
W ostatnich latach coraz większą popularność zyskują diety roślinne, promowane jako zdrowy wzorzec żywieniowy, za...
31
Lip
Substancje nieodżywcze
Charakterystyczną cechą nasion roślin strączkowych jest także obecność związków nieodżywczych (inhibitory proteaz...
17
Lip
Białka roślin strączkowych jako dodatki funkcjonalne w technologii żywności
Spożycie białka roślinnego wzrasta w wielu regionach UE, zwłaszcza w Europie Zachodniej i Północnej. Szczególnie ...