PAKIET 1: Czekolada na dyni.
Pakiet 3-elementowy do produkcji 4 kg lodów wegańskich będących ”źródłem białka”
W skład pakietu wchodzi
- Baza 1-A, masa netto 1,34 kg
- Olej kokosowy rafinowany 1-B, masa netto 120 g
- Czekolada 80% 1-C, masa netto 0,5 kg
Sposób użycia:
1. Przygotować 2,1 litra ciepłej wody o temperaturze około 40°C
2. Dodać bazę białkową 1-A, olej kokosowy 1-B, czekoladę 1-C
3. Blendować do uzyskania jednolitej, gładkiej emulsji
4. Emulsję poddać procesowi pasteryzacji (85°C, co najmniej 10 min)
Po procesie pasteryzacji mieszanka gotowa jest do frezowania (nie wymaga dojrzewania).
Wydajność z pakietu: 80 gałek po 50 g.
Produkt przeznaczony dla lodziarni rzemieślniczych.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Cena netto za jeden pakiet.
